مزیدار کرسپی فرائز کا راز! 90٪ لوگ یہ غلطی کرتے ہیں

 مزیدار کرسپی فرائز کا راز! 90٪ لوگ یہ غلطی کرتے ہیں

کرسپی، گولڈن اور مزیدار فرائز بچوں سے لے کر بڑوں تک

سب کی پسند ہوتے ہیں۔ لیکن اکثر لوگ شکایت کرتے ہیں کہ گھر میں بنائے گئے فرائز باہر والے فرائز جیسے کرسپی نہیں بنتے۔ اگر آپ کے فرائز بھی نرم یا جلدی سیلن والے ہو جاتے ہیں تو اس کی وجہ ایک عام غلطی ہو سکتی ہے۔

آج ہم آپ کو وہ آسان راز بتائیں گے جس سے آپ کے فرائز باہر کے ریسٹورنٹس جیسے مزیدار اور کرسپی بنیں گے۔

فرائز نرم کیوں رہ جاتے ہیں؟

آلو میں قدرتی طور پر نشاستہ (Starch) موجود ہوتا ہے۔ اگر آلو کا اضافی نشاستہ نہ نکالا جائے تو فرائز فرائی ہونے کے بعد بھی نرم رہ سکتے ہیں۔

اسی لیے پیشہ ور شیفس فرائز بنانے سے پہلے آلوؤں کو پانی میں بھگونے کا طریقہ استعمال کرتے ہیں۔

مزیدار کرسپی فرائز بنانے کا طریقہ

اجزاء

- 4 بڑے آلو

- ٹھنڈا پانی

- نمک حسبِ ذائقہ

- فرائی کرنے کے لیے تیل

مرحلہ 1

آلو چھیل کر لمبے فرائز کی شکل میں کاٹ لیں۔

مرحلہ 2

کٹے ہوئے آلوؤں کو ٹھنڈے پانی میں 20 سے 30 منٹ کے لیے بھگو دیں۔

اس عمل سے اضافی نشاستہ نکل جاتا ہے جس سے فرائز زیادہ کرسپی بنتے ہیں۔

مرحلہ 3

آلوؤں کو پانی سے نکال کر اچھی طرح خشک کر لیں۔

مرحلہ 4

تیل کو تقریباً 160 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کریں۔

اب فرائز کو 5 سے 6 منٹ کے لیے ہلکا فرائی کریں۔

مرحلہ 5

فرائز نکال کر چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 6

تیل کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کریں اور فرائز کو دوبارہ 2 سے 3 منٹ کے لیے فرائی کریں۔

یہی اصل راز ہے جس سے فرائز باہر کی طرح کرسپی بنتے ہیں۔

مرحلہ 7

فرائز نکال کر نمک یا اپنی پسند کی سیزننگ شامل کریں اور گرم گرم سرو کریں۔

کرسپی فرائز کے لیے اہم ٹپس

✅ آلو بھگونا مت بھولیں۔

✅ فرائز کو فرائی کرنے سے پہلے اچھی طرح خشک کریں۔

✅ ڈبل فرائی تکنیک استعمال کریں۔

✅ تیل مناسب درجہ حرارت پر گرم ہونا چاہیے۔

✅ بہت زیادہ فرائز ایک ساتھ تیل میں نہ ڈالیں۔

نتیجہ

اگر آپ چاہتے ہیں کہ گھر کے فرائز بھی ہوٹل یا ریسٹورنٹ جیسے مزیدار اور کرسپی بنیں تو صرف ایک راز یاد رکھیں: آلوؤں کو پانی میں بھگائیں اور ڈبل فرائی کریں۔

یہ آسان طریقہ آپ کے فرائز کو مزیدار، گولڈن اور بچوں کی پسندیدہ اسنیک میں تبدیل کر دے گا۔

آپ بھی یہ طریقہ آزمائیں اور گھر والوں کو کرسپی فرائز کا مزہ چکھائیں!